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作家:素无尘沙巴现金网

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University of California San Diego 癌症中心博士后。养分师、食物安全师

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Washington University in St Louis民众卫生专科商讨生、医学博士预科。Louisiana State University Health Sciences Center 民众卫生专科博士,并是Delta Omega Doctoral Award ,好意思国民众卫生毕业生最高荣誉之一。《中国临床养分网》签约养分师

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主要商讨标的戒烟戒酒戒大麻、养分与慢性病、癌症驻扎与胁制。

著述首发于《大医师》杂志,由作家从头改革后再次推送。

已授权《中国临床养分网》转载

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接上一期:

06 节略碳水化合物与复杂碳水化合物的对比?

节略碳水化合物 包括 单糖和双糖, 由于结构节略,它们不错被东谈主体连忙给与并更动为能量。这可能会导致血糖连忙高涨(高升糖指数),然后连忙下落,这种“糖峰”可能会导致能量下落和饥饿感。另一方面,由于他们的摄入并不包含遍及的其他养分素大概纤维,他们的养分价值相对较低。

复杂碳水化合物包括淀粉和纤维, 如全谷物、豆类和蔬菜中遍及含有,由于结构复杂,需要更长的时辰才能被体魄观念并给与,因此不错提供了更牢固、更捏久的能量源流,况且不太可能导致大畛域血糖波动。此外,他们时常也含有更多的纤维,这不错匡助东谈主们感到饱腹,况且对肠谈健康也故意。这些食物也往往含有更丰富的养分素,如维生素、矿物资和抗氧化剂。

(图片来自微信公众平台民众图片库)

07 全谷物和缜密谷物的对比?

全谷物包含谷物的统统三个部分:麦皮(外层)、胚乳(里面最大部分,主要提供能量)和麸皮(中间部分,含有维生素、矿物资和卵白质)。 全谷物的例子包括全麦面粉、燕麦、糙米、玉米和藜麦。 全谷物富含纤维、B族维生素、铁、锌、镁和抗氧化剂。 这些 养分要素 不错 匡助驻扎疾病,包括腹黑病、糖尿病、某些癌症和痴肥。

缜密谷物在解决经由中去除了麦皮和麸皮,只保留了胚乳。 这个经由不错擢升谷物的口感和保存期,但也意味着 丧失了许多进犯的养分素 。缜密谷物的例子包括白面粉、白米、白面包和大多数面条。这些食物中的纤维、矿物资和维生素含量齐较低。

全谷物因其丰富的养分和健康益处,时常被觉得是比缜密谷物更好的采纳。 尽管如斯,缜密谷物并非“坏”食物,相宜摄入仍然是健康饮食的一部分。不错以全谷物为主,极少摄入缜密谷物。

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(图片来自微信公众平台民众图片库)

08 碳水化合物与痴肥?

碳水化合物本人并不会导致痴肥, 关联词过度摄入碳水化合物,尤其是摄入过多的精制碳水化合物(如白面包、甜点和含糖饮料等)可能会导致体重加多和痴肥。这主如果因为这些食物时常热量密度高,养分价值低,容易导致过度摄入热量。

09 含糖饮料的危害?100%果汁能不成喝?

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含糖饮料中时常含有遍及的糖和热量,而且不如固体食物那样能使东谈主产生饱足感。这意味着即使你摄入了遍及的糖和热量,你可能仍然会感到饥饿。

含糖饮料的过度消费已被科学商讨阐述与多种健康问题关连:痴肥、2型糖尿病、腹黑疾病、蛀牙等。1975年以来,全国痴肥东谈主数已增长近三倍。含糖饮料的消费量加多便是全球痴肥率高涨的诸多因素之一。

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全国卫生组织养分促进健康和发展司司长Francesco Branca博士说,“从养分角度,东谈主类饮食中并不需要添加任何糖。世卫组织提倡,如果东谈主们食用游离糖(指由坐褥商、厨师或消费者在食物中添加的单糖和双糖以及自然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分),摄入量应低于其能量总需求的10%,为进一步改善健康,应将其降至5%以下。这卓著于每天摄入量不跨越时常饮用的一份(250毫升)含糖饮料”。

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把柄全国卫生组织的界说,100%的果汁中的糖也算是游离糖,一瓶100%的果汁所含的游离糖已跨越游离糖的推选摄入上限。固然100%果汁照实含有当然生果的养分要素,如维生素和矿物资,欧博博彩但它们也含有和含糖饮料雷同的糖分和热量。而且,由于果汁中败落原始生果的纤维,这些糖分会被体魄连忙给与,导致血糖水平连忙高涨。

(图片来自微信公众平台民众图片库)

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10 低碳水饮食对健康的影响?

低碳水化合物饮食被许多东谈主用于减肥,因为减少碳水化合物摄入量不错裁减总体热量摄入,可能匡助体重下落。固然低碳水化合物饮食可能有助于更好地胁制血糖,关联词如果低碳水化合物饮食失肃肃狡计,也可能会导致某些养分素,如纤维和某些维生素的摄入不及。另外,在顶点的低碳水化合物饮食下,东谈主体可能会干预酮症状况,固然这在短期内可能对减肥有所匡助,但永恒健康影响尚不明晰。

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11 碳水化合物如何影响开垦发扬?

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碳水化合物在开垦中起着至关进犯的作用,咱们把碳水化合物对开垦的发扬分为三个部分,即开垦前、中、后。

开垦前: 在万古辰或高强度的开垦中,如马拉松或拍浮,储备的糖原很可能会亏蚀。此时,体魄需要更多的碳水化合物来提供能量并看守发扬。因此,高碳水化合物的饮食,尤其是在开垦前的“装碱”(加多糖原储备),是许多开垦员为擢升耐力和发扬的常见计策。

开垦中: 体魄会使用储存在肌肉和肝脏中的糖原(由碳水化合物更动而来)看成动力。另外,在万古辰的开垦经由中,不仅体魄会感到疲倦,大脑和神经系统也会出现疲倦(碳水化合物亦然大脑的主要动力)。这种核心疲倦可能会影响开垦员的介意力、有经营智力以及动作互助智力,这可能会影响开垦发扬。

开垦后: 体魄需要归附糖原储备。摄入富含碳水化合物的食物不错匡助加快这个经由,并匡助肌肉成就和重建。

(图片来自微信公众平台民众图片库)

12 经常饮食中,如何采纳碳水化合物?

经常采纳碳水化合物时,应尽可能采纳含有遍及膳食纤维和复杂碳水化合物的食物,同期尽量幸免过度摄入精制和含糖的食物。

采纳全谷物:全谷物富含复杂碳水化合物和膳食纤维,如燕麦、糙米、全麦面包和全麦面条等。这些食物不错提供捏久的能量,匡助看守血糖牢固。

采纳复杂碳水化合物:复杂碳水化合物,多含有膳食纤维,不错加多饱腹感,减慢胃的排空速率,有助于胁制体重。不错采纳,如豆类、坚果、种子、全谷物和某些蔬菜和生果等。

多吃蔬菜和生果:崭新的蔬菜和生果不仅含有碳水化合物,还含有丰富的维生素、矿物资和抗氧化物资。尽量采纳崭新的,幸免过度加工的蔬果居品,如果汁和罐头。

规矩糖的摄入:尽量减少食物和饮料中的添加糖,如含糖饮料、糖果、甜点和其他高糖食物。

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